彭坊烧鹅

日期:2021-07-01 字号:[]

      “彭坊烧鹅”又叫“彭坊血鹅”,肉质紧实嫩滑、入口香浓,做为安福县彭坊乡的一张“地方名片”,过年、过节或是家里来了贵客都少不了它,吃过的人都不会忘记它的味道,它之所以那么好吃,除了是彭坊乡山清水秀环境下散养长大的鹅之外,烹饪的方法也有其独特之处,大火快炒小火慢焖,在出锅前的鹅血酒一勾芡,美味既成、满屋飘香。