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安福炒粉

作者:旅游局 字号:[]

    正宗安福炒粉一般都是以白菜、包菜或空心菜为佐料,葱花少许;炼猪油少许;酱油鸡精少许;少许;味精少许;红干辣椒少许。用开水把米粉泡软约5分钟,去水凉干;大概等米粉不沾手后即可。锅洗净开火烧热,加炼猪油。待油烧开后,放入瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小白菜放入其中一起炒软,放入红干辣椒再把米粉入锅。翻炒4-5次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀;最后放入盐,味精,鸡精,葱.再一起翻炒4-5次,起锅入碟。安福炒粉火气小,口感好,色,香,味俱全。